Das Janimare Inhaltsstofflexikon

Ascorbylpalmitat

INCI: ASCORBYL PALMITATE
Herkunft: SynthetischLaut PubChem durch Veresterung von Ascorbinsäure mit Palmitinsäure oder Palmitoylchlorid hergestellt; die Herkunft der Ausgangsstoffe legt der INCI-Name nicht fest.
Aufgaben: AntioxidansDuftgebend
Im Sortiment: Enthalten in 84 Janimare-Produkten
Geprüft am: 4.10.2026

Auf einen Blick

Ein Ester aus Ascorbinsäure (Vitamin C) und Palmitinsäure, also eine fettlösliche Form von Vitamin C. In Kosmetik schützt er als Antioxidans die Rezeptur.

Ausführlich

Ascorbylpalmitat entsteht, wenn Ascorbinsäure mit der Fettsäure Palmitinsäure verestert wird; CosIng nennt die chemische Bezeichnung 6-O-Palmitoylascorbinsäure und die CAS-Nummer 137-66-6. PubChem beschreibt den Stoff als weißes bis gelblich-weißes Pulver mit zitrusartigem Geruch. Durch den Fettsäureteil löst er sich in pflanzlichen und tierischen Ölen sowie in Alkohol, in Wasser dagegen nur wenig.

Diese Fettlöslichkeit bestimmt die Hauptaufgabe. CosIng führt Ascorbylpalmitat als Antioxidans: Es schützt Öle und Fette einer Rezeptur vor Reaktionen mit Sauerstoff und damit vor dem Ranzigwerden. Diese Funktion betrifft das Produkt selbst. Als zweite Funktion nennt CosIng „duftgebend“. Auch außerhalb der Kosmetik wird der Stoff laut PubChem als Antioxidans für Fette und Öle genutzt.

Vitamin C · Illustrative Rohstoffdarstellung

Andere Bezeichnungen

6-O-Palmitoylascorbinsäure · E 304

Gut zu wissen

Auch Lebensmittel enthalten den Stoff: Laut PubChem dient er dort als Antioxidationsmittel mit der Nummer E 304, etwa in Fetten und Ölen.

Gut einzuordnen

Die Angaben zu diesen Aufgaben stammen aus der EU-Datenbank CosIng. Sie beschreiben, wofür ein Stoff in einer Rezeptur eingesetzt wird. Ein Wirkungsnachweis oder ein medizinisches oder desinfizierendes Versprechen für ein fertiges Produkt sind sie nicht – dafür zählen Konzentration und die gesamte Rezeptur.

In diesen Produkten enthalten

Zuordnung anhand der vollständigen INCI-Liste. Maßgeblich ist die aktuelle Deklaration auf der Verpackung; Rezepturen können sich ändern.