Das Janimare Inhaltsstofflexikon

Distärkephosphat

INCI: DISTARCH PHOSPHATE
Herkunft: Unterschiedlich möglichDer INCI-Name legt nicht fest, aus welcher Pflanze die Ausgangsstärke stammt.
Aufgaben: AbsorbierendRieselhilfeBindend
Im Sortiment: Enthalten in 5 Janimare-Produkten
Geprüft am: 4.10.2026

Auf einen Blick

Eine chemisch veränderte Stärke, bei der zwei Stärkemoleküle über Phosphat verbunden sind. CosIng führt sie als absorbierend, rieselfähig machend und bindend.

Ausführlich

Laut CosIng ist Distärkephosphat ein Phosphorsäureester der Stärke im Verhältnis 2:1, also zwei Stärkeketten, die über eine Phosphatbrücke miteinander verbunden sind. Man spricht von einer vernetzten, modifizierten Stärke; die Ausgangsstärke kann je nach Rohstoff aus verschiedenen Pflanzen stammen, was der INCI-Name nicht festlegt. Durch die Vernetzung unterscheidet sich der Rohstoff von nativer Stärke, die ohne Phosphatbrücken aufgebaut ist.

CosIng nennt drei Funktionen für die Rezeptur: Als absorbierender Stoff nimmt es Flüssigkeiten und gelöste Stoffe auf, als Rieselhilfe verhindert es das Verklumpen von Pulvern, und als Bindemittel sorgt es dafür, dass gepresste Produkte zusammenhalten.

Illustrative Darstellung: Distärkephosphat als helles Pulver auf einem Holzlöffel — Distärkephosphat · Illustrative Rohstoffdarstellung

Illustrative Darstellung: Distärkephosphat als helles Pulver in einer Schale — Distärkephosphat · Illustrative Rohstoffdarstellung

Andere Bezeichnungen

Phosphatvernetzte Stärke

Gut zu wissen

Stärkephosphate binden Wasser erst bei hohen Temperaturen und bilden dann einen klaren, beständigen Kleister. In Lebensmitteln werden sie häufig nur als „modifizierte Stärke“ angegeben.

Gut einzuordnen

Die Angaben zu diesen Aufgaben stammen aus der EU-Datenbank CosIng. Sie beschreiben, wofür ein Stoff in einer Rezeptur eingesetzt wird. Ein Wirkungsnachweis oder ein medizinisches oder desinfizierendes Versprechen für ein fertiges Produkt sind sie nicht – dafür zählen Konzentration und die gesamte Rezeptur.

In diesen Produkten enthalten

Zuordnung anhand der vollständigen INCI-Liste. Maßgeblich ist die aktuelle Deklaration auf der Verpackung; Rezepturen können sich ändern.