Das Janimare Inhaltsstofflexikon
Agar
- INCI
- AGAR
- Herkunft
- Pflanzlichlaut PubChem aus Rotalgen der Klasse Rhodophyceae gewonnen
- Aufgaben
- BindendDuftgebendViskositätsregelnd
- Geprüft am
- 18.10.2026
Auf einen Blick
Ein gelbildender Stoff aus den Zellwänden bestimmter Rotalgen. CosIng führt ihn als Bindemittel, Viskositätsregler und duftgebenden Stoff.
Ausführlich
CosIng beschreibt den Stoff schlicht als „Agar“ und nennt die CAS-Nummer 9002-18-0 und die EG-Nummer 232-658-1. PubChem führt Agar unter anderem als Gemisch aus Agarose und Agaropektin und beschreibt die Gewinnung aus verschiedenen Rotalgen der Klasse Rhodophyceae: Der Stoff wird mit heißem Wasser aus den Algen gelöst und durch Gefrieren und Auftauen gereinigt; gewerblich folgen Filtrieren, Gelieren, Bleichen, Trocknen und Mahlen. Je nach Form ist Agar ein farbloser bis blassgelber, geruchloser Feststoff oder ein beiges Pulver.
CosIng nennt drei Funktionen, die alle die Rezeptur betreffen. Als Bindemittel sorgt Agar in gepressten Produkten wie Pudersteinen für Zusammenhalt, als Viskositätsregler erhöht oder verringert er die Zähflüssigkeit. Außerdem verzeichnet CosIng die Funktion „duftgebend“, also einen Beitrag zum Geruch des Produkts.
Andere Bezeichnungen
Agar-Agar · Agartang · Kanten
Gut zu wissen
Der Name Agar stammt aus dem Malaiischen. Schon wenig Agar, in heißem Wasser gelöst, ergibt ein festes Gel: Es erstarrt unter etwa 45 °C und wird erst über 95 °C wieder flüssig.
Gut einzuordnen
Die Angaben zu diesen Aufgaben stammen aus der EU-Datenbank CosIng. Sie beschreiben, wofür ein Stoff in einer Rezeptur eingesetzt wird. Ein Wirkungsnachweis oder ein medizinisches oder desinfizierendes Versprechen für ein fertiges Produkt sind sie nicht – dafür zählen Konzentration und die gesamte Rezeptur.
Verwandte Inhaltsstoffe
Mit derselben Aufgabe in der Rezeptur:
Im Sortiment
In diesen Produkten enthalten
Zuordnung anhand der vollständigen INCI-Liste. Maßgeblich ist die aktuelle Deklaration auf der Verpackung; Rezepturen können sich ändern.
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