Das Janimare Inhaltsstofflexikon

Vanillin

INCI: VANILLIN
Herkunft: Unterschiedlich möglichlaut PubChem aus Lignin, durch chemische Synthese oder biotechnologisch aus Vorstufen gewonnen
Kennzeichnung: Kennzeichnungspflichtiger Duftstoff
Aufgaben: Duftgebend
Im Sortiment: Enthalten in 14 Janimare-Produkten
Geprüft am: 4.10.2026

Auf einen Blick

Aromatischer Aldehyd, der den charakteristischen Vanillegeruch trägt. CosIng führt ihn als duftgebenden Stoff.

Ausführlich

Vanillin ist chemisch 4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd (CAS 121-33-5). PubChem beschreibt den Stoff als Benzaldehyd mit einer Methoxy- und einer Hydroxygruppe. Er lässt sich auf mehreren Wegen gewinnen: technisch aus Lignin in den Abwässern der Zellstoffindustrie, durch Synthese aus Guajakol und Glyoxylsäure oder aus Guajakol und weiteren Zwischenprodukten, und als natürliches Vanillin durch Pflanzenzellkultur, molekularbiologische Verfahren oder mikrobielle Umwandlung von Vorstufen wie Eugenol oder Ferulasäure.

Als einzige Funktion führt CosIng „duftgebend“: Der Stoff gibt einem Produkt einen Geruch oder überdeckt einen unangenehmen Eigengeruch. Das ist eine Aufgabe in der Rezeptur und kein Hautnutzen.

Andere Bezeichnungen

4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd

Gut zu wissen

Vanillin ist der Hauptbestandteil des alkoholischen Auszugs der Vanilleschote. Heute wird in Lebensmitteln meist synthetisches Vanillin statt natürlichem Vanilleextrakt verwendet.

Gut einzuordnen

Die Angaben zu diesen Aufgaben stammen aus der EU-Datenbank CosIng. Sie beschreiben, wofür ein Stoff in einer Rezeptur eingesetzt wird. Ein Wirkungsnachweis oder ein medizinisches oder desinfizierendes Versprechen für ein fertiges Produkt sind sie nicht – dafür zählen Konzentration und die gesamte Rezeptur.

Rechtliches

Rechtlicher Status in der EU: Mit Einschränkungen geregelt
Anhang III, Eintrag 346
Duftstoff-Kennzeichnung (Anhang III Nr. 346, „4-Hydroxy-3-methoxybenzaldehyd“, Glossarname Vanillin, CAS 121-33-5): Muss in der Zutatenliste einzeln genannt werden, wenn mehr als 0,001 % in Produkten enthalten sind, die auf der Haut oder in den Haaren bleiben, oder mehr als 0,01 % in abzuspülenden Produkten. Übergangsfrist laut Fußnote 40: Kosmetische Mittel mit diesem Stoff, die die Vorgaben nicht einhalten, durften bis zum 31. Juli 2026 in der Union in Verkehr gebracht werden und dürfen noch bis zum 31. Juli 2028 auf dem Unionsmarkt bereitgestellt werden.
EUR-Lex: Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 über kosmetische Mittel, konsolidierte Fassung vom 18.05.2026 (öffnet in einem neuen Tab)

Im Sortiment

In diesen Produkten enthalten

Zuordnung anhand der vollständigen INCI-Liste. Maßgeblich ist die aktuelle Deklaration auf der Verpackung; Rezepturen können sich ändern.