Das Janimare Inhaltsstofflexikon
Gluconsäure
- INCI
- GLUCONIC ACID
- Herkunft
- Unterschiedlich möglichWird laut PubChem fermentativ, elektrolytisch oder chemisch aus Glucose hergestellt; der INCI-Name legt das Verfahren nicht fest.
- Aufgaben
- KomplexbildendParfümierend
- Im Sortiment
- Enthalten in 1 Janimare-Produkt
- Geprüft am
- 4.10.2026
Auf einen Blick
Eine aus Glucose entstehende organische Säure. CosIng führt sie als komplexbildend und als Duftstoff.
Ausführlich
Gluconsäure ist laut PubChem die D-Form der Gluconsäure, eine Säure, die formal durch Oxidation der Aldehydgruppe der Glucose entsteht. PubChem nennt sie einen Chelator und einen Stoffwechselstoff von Penicillium-Pilzen; ihre Salze sind die Gluconate. Technisch wird sie laut PubChem durch fermentative Oxidation von Glucose mit Schimmelpilzen wie Aspergillus niger oder mit Essigsäurebakterien hergestellt, kann aber auch durch elektrolytische oder chemische Oxidation entstehen.
CosIng führt zwei Funktionen. Als Komplexbildner bindet sie Metallionen, die Stabilität oder Aussehen des Produkts beeinträchtigen könnten. Die Duftfunktion kennzeichnet, dass der Stoff den Geruch einer Rezeptur mitprägen kann.
Andere Bezeichnungen
D-Gluconsäure
Gut einzuordnen
Die Angaben zu diesen Aufgaben stammen aus der EU-Datenbank CosIng. Sie beschreiben, wofür ein Stoff in einer Rezeptur eingesetzt wird. Ein Wirkungsnachweis oder ein medizinisches oder desinfizierendes Versprechen für ein fertiges Produkt sind sie nicht – dafür zählen Konzentration und die gesamte Rezeptur.
Siehe auch: Gluconolacton
Verwandte Inhaltsstoffe
Mit derselben Aufgabe in der Rezeptur:
Im Sortiment
In diesen Produkten enthalten
Zuordnung anhand der vollständigen INCI-Liste. Maßgeblich ist die aktuelle Deklaration auf der Verpackung; Rezepturen können sich ändern.
