Das Janimare Inhaltsstofflexikon

Sorbinsäure

INCI: SORBIC ACID
Herkunft: SynthetischTechnisch aus Acetaldehyd beziehungsweise aus Keten und 2-Butenal hergestellt laut PubChem.
Aufgaben: DuftgebendKonservierend
Im Sortiment: Enthalten in 13 Janimare-Produkten
Geprüft am: 4.10.2026

Auf einen Blick

Ungesättigte organische Säure (2,4-Hexadiensäure), die CosIng als Konservierungsstoff und Duftkomponente führt.

Ausführlich

CosIng führt Sorbinsäure mit der CAS-Nummer 110-44-1 als organische Säure. PubChem beschreibt sie als Hexadiensäure mit Doppelbindungen an den Kohlenstoffatomen 2 und 4; die trans,trans-Form kommt natürlich vor. Technisch wird sie zum Beispiel durch Trimerisierung von Acetaldehyd und katalytische Oxidation des entstehenden Hexadienals hergestellt; ein zweiter Weg führt über Keten und 2-Butenal zu einem Polyester, der anschließend gespalten wird.

CosIng nennt zwei Funktionen: „konservierend“ (hemmt die Entwicklung von Mikroorganismen im Produkt und schützt damit das Produkt selbst) und „duftgebend“. Beide betreffen die Rezeptur. Als Konservierungsstoff ist Sorbinsäure in der EU mit einer Höchstkonzentration geregelt (siehe Rechtsangaben).

Andere Bezeichnungen

2,4-Hexadiensäure

Gut zu wissen

Sorbinsäure wurde zuerst aus den unreifen Beeren von Sorbus aucuparia isoliert; die Pflanzengattung Sorbus gab ihr den Namen.

Gut einzuordnen

Die Angaben zu diesen Aufgaben stammen aus der EU-Datenbank CosIng. Sie beschreiben, wofür ein Stoff in einer Rezeptur eingesetzt wird. Ein Wirkungsnachweis oder ein medizinisches oder desinfizierendes Versprechen für ein fertiges Produkt sind sie nicht – dafür zählen Konzentration und die gesamte Rezeptur.

Siehe auch: Kaliumsorbat

Rechtliches

Rechtlicher Status in der EU: Als Konservierungsstoff geregelt
Anhang V, Eintrag 4
Als Konservierungsstoff in der Positivliste von Anhang V aufgeführt (Nr. 4, „2,4-Hexadiensäure und ihre Salze (Sorbinsäure)“; Sorbinsäure im Glossarnamen (Sorbic acid) und mit der CAS-Nummer 110-44-1): Höchstkonzentration 0,6 % (als Säure). Der Eintrag nennt keine weiteren Bedingungen, Produktarten, Pflichthinweise oder Übergangsfristen.
EUR-Lex: Verordnung (EG) Nr. 1223/2009 über kosmetische Mittel, konsolidierte Fassung vom 18.05.2026 (öffnet in einem neuen Tab)

Im Sortiment

In diesen Produkten enthalten

Zuordnung anhand der vollständigen INCI-Liste. Maßgeblich ist die aktuelle Deklaration auf der Verpackung; Rezepturen können sich ändern.